Zu Beginn des neuen Jahres 2022 übernehmen wir das bestehende Marktgeschäft von Maria Büning aus Laer und damit auch die Wochenmarktplätze in Münster und Nottuln. Auf dem Marktwagen bieten wir weiterhin unsere bekannten Produkte an. Zusätzlich wird es Rindfleisch von Rindern von Maria Büning geben sowie Geflügelfleisch von uns und dem Biobetrieb Klöpper aus Velen.

Da wir mit dem Marktgeschäft ziemlich ausgelastet sind, werden wir unseren Hofladen zum 31.12.21 schließen und auch unseren Lieferservice einstellen. Stattdessen findet immer freitags Abend ein Verkauf aus dem Marktwagen heraus auf unserem Hof statt.

Der Hofverkauf startet in der zweiten Januar Woche 2022 und findet dann immer wöchentlich freitags von 19.00 Uhr bis 20.00 Uhr bei uns auf dem Hof in Schöppingen statt.

Oder besuchen Sie uns auf einem der Märkte:

  • mittwochs in Münster auf dem Domplatz von 7.00 Uhr bis 14.30 Uhr
  • donnerstags in Nottuln auf dem Stiftsplatz von 14.00 Uhr bis 18.00 Uhr
  • freitags in Münster auf dem Domplatz von 12.00 Uhr bis 18.00 Uhr
  • samstags in Münster auf dem Domplatz von 7.00 Uhr bis 14.30 Uhr

Hoffest am 29.08.2021 von 10.00 Uhr bis 18.00 Uhr

Im Zuge der Ökolandbautage veranstalten wir unser erstes Hoffest und möchten Sie dazu herzlich einladen.

Auf Grund der aktuellen Corona Richtlinien dürfen nach heutigem Stand nur die 3G (geimpft, genesen oder getestet (Schulkinder gelten als getestet und brauchen keine extra Test mehr) zu unserem Hoffest kommen. Bitte informieren Sie sich kurz vorher noch einmal ob es Änderungen der Corona Richtlinien gibt. Danke!

Es werden verschiedene Aussteller (Übersicht siehe unten) da sein und Ihre Waren präsentieren, es werden Hofführungen angeboten und es gibt um 12.00 Uhr eine Podiumsdiskussion zum Thema "Wie misst man Tierwohl und was kostet das?" (Dr. Anja Oetmann Mennen von der Regionalwert AG, Dr. Inga Ellen Kastens vom Weidefunk und Katharina Schwartz von der FrischePost). Außerdem gibt es eine Hüpfburg und eine Luftrutsche, von ca. 13.30 Uhr bis 17.00 Uhr Ponyreiten für Kinder, einen Grillstand, Getränkestand, Kaffee und Kuchen…

Diese Aussteller werden dabei sein:

Bauer Hillmann, Kinderhofladen Schöppingen, Finne Brauerei und LIBA Limonade, Lenis Coffee Family, Honig Manufaktur Hendrix, Sauerlandseifen, Hof Kampmann, Natürlich Hof Schwienhorst, Hof Sprenker, Landwirt Sebastian Becker Dahlhoff, Basil@BABAREA, Markus Lafer, Tiere in Not Schöppingen, Gärtnerei Uphoff, Verein zur Erhaltung der Bunten Bentheimer, Regionalwert AG, Ich@K+K, Blattsache, Münsters Spirituosen Manufaktur

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Bauer Hillmanns Gaumenschmaus

Sandra & Johannes Hillmann
Heven 1
48624 Schöppingen
Tel.: +49 (0) 2555 997928

E-Mail: info@bauer-hillmann.de
Internet: www.bauer-hillmann.de

Hofverkauf:
freitags von 19.00-20.00 Uhr auf unserem Hof

Marktverkauf:

  • mittwochs in Münster auf dem Domplatz von 7.00 Uhr bis 14.30 Uhr
  • donnerstags in Nottuln auf dem Stiftsplatz von 14.00 Uhr bis 18.00 Uhr
  • freitags in Münster auf dem Domplatz von 12.00 Uhr bis 18.00 Uhr
  • samstags in Münster auf dem Domplatz von 7.00 Uhr bis 14.30 Uhr

Jetzt eine unserer Hofführungen buchen!

Ihr seid an unserem Bio Fleisch vom Bunten Bentheimer Schwein interessiert oder würdet gerne mal unsere anderen Produkte (Bresse Hähnchen, Bresse Suppenhühner, Eier von der französischen Bresse, selbstgemachter Eierlikör …) ausprobieren? Ihr wohnt aber zu weit weg? Dann schaut doch mal bei den Marktschwärmern rein. Wir beliefern mittlerweile 18 Schwärmereien vom Ruhrgebiet bis nach Köln runter. Manche davon wöchentlich, andere alle 2 Wochen und manche auch nur einmal im Monat.

Diese Marktschwärmereien werden von uns beliefert:
- Marktschwärmerei Dortmund Westpark
- Marktschwärmerei Bochum Imbuschplatz
- Marktschwärmerei Wuppertal
- Marktschwärmerei Schwelm
- Marktschwärmerei Düsseldorf
- Marktschwärmerei Unna
- Marktschwärmerei Recklinghausen
- Marktschwärmerei Schwerte
- Marktschwärmerei Beckum
- Marktschwärmerei Herdecke
- Marktschwärmerei Köln Ehrenfeld
- Marktschwärmerei Köln Südstadt

Die Schwärmereien Dortmund Huckarde, Witten und Bochum Langendreer beliefern wir sporadisch auf Nachfrage. Termine könnt Ihr bei der jeweiligen Gastgeberin erfragen.

Außerdem beliefern wir seit kurzem auch die Frischepost in Köln!

Werdet zum Marktschwärmer oder Frischepost Kunden und unterstützt die regionalen Landwirte und Erzeuger mit Eurem Einkauf!

Unsere Produkte findet Ihr auch bei:
- Edles Fleisch in Lüdinghausen, diese stehen auf vielen verschiedenen Wochenmärkten im Ruhrgebiet
- Biohof Overesch in Steinfurt
- Biohof Ohrndorf in Freudenberg
- Grööntüügs in Ibbenbüren

 

Aktuelles

Übersicht der Verteilungen, wo Sie unsere Produkte erhalten können

ÜBERSICHT_VERTEILUNGEN

Neues Bioland-Zertifikat für unseren Biohof

BIOLANDZERTIFIKAT_HILLMANN

Alte Rassen haben viele Vorteile - Zeitungsartikel von Guido Kratzke

direkt zum Artikel

weidefunk war zu Besuch bei uns auf dem Hof

zum Artikel bei weidefunk Artikel als PDF lesen

RTL war bei uns auf dem Hof und hat für RTL EXTRA mit Birgit Schrowange  gedreht. Gesendet wird der Beitrag am 17.06.2019 in der Sendung um 22.15 Uhr.

Auch in der Presse: Tierhaltung 4.0. Unsere Les Bleus haben jetzt einen farmermobil Hühnerstall. Moderne, innovative Technik und die Tiere lieben es.

Hof Hillmann in der Presse

zum Artikel - Ein mobiler Stall bei Bio-Bauer Hillmann in den Westfälischen Nachrichten vom 04.11.2017 zum Artikel - Die Rückkehr der "Swatbunten“ in den Westfälischen Nachrichten vom 19.10.2017 zum Artikel - Rundfunkbeitrag im Deutschlandradio vom 19.10.2017 um 11:50 unter Umwelt und Verbraucher zum Artikel - Einziger Biobauer in Schöppingen zum Artikel - Allez, Les Bleus!

In unserem Hofverkauf gibts laufend leckere Köstlichkeiten.

Jetzt eine unserer Hofführungen buchen!

 

Bio Produkte aus eigener Produktion sowie von Kollegen

Alle unsere Produkte sind Bioland und Biokreis zertifiziert.

Fleisch und Wurstwaren

  • Bio Fleisch und Wurst vom Bunten Bentheimer Schwein von unseren eigenen Tieren
  • Bio Rindfleisch von den Tieren vom Naturlandhof Büning aus Laer
  • Bio Geflügel von unseren Tieren (Bresse Hühner) und Tieren vom Naturlandhof Büning aus Laer und Biohof Klöpper aus Velen

Produkte vom Ei

  • Eier Les Bleues
  • Eierlikör
    in den Sorten Pur und Vanille
  • Bio Eiernudeln aus Hartweizen

Obst und Gemüse

  • Saison Obst von der Streuobst Wiese

Unsere Bio- Zweinutzungshühner.

Wir vom Hof Hillmann halten Bio-Zweinutzungshühner.
Es handelt sich ausschließlich um reinrassige französischen Bressen (Les Bleues).

Diese Hühner eignen sich sowohl als Legehennen als auch als Masthähnchen. Wir brüten die Eier in unserer Brutmaschine selbst aus und ziehen die Kücken groß.

Die Hähnchen werden bei uns mindestens 100 Tage alt - wachsen also langsamer als normale Biohähnchen. Das Fleisch ist dadurch etwas dunkler und im Geschmack intensiver als das von herkömmlichen Bio-Hybridhähnchen.

Über das Zweinutzungshuhn
Bei Zweinutzungshühnern handelt es sich um Rassehühner, wie z. B. der französischen Bresse (Les Bleues), welche nicht auf einseitige Leistungsmerkmale (Legeleistung oder Mastleistung) gezüchtet sind.Ein Zweinutzungshuhn eignet sich sowohl als Legehenne (allerdings mit weniger Eiern pro Jahr) als auch zur Mast (wachsen langsamer). Somit liefert es Eier und Fleisch. Die weiblichen Kücken können als Legehennen aufgezogen werden und die männlichen Kücken können zur Fleischnutzung gemästet werden.

Unsere Bunten Bentheimer Schweine.

Das Bunte Bentheimer Schwein ist eine vom Aussterben stark bedrohte Haustierrasse. Der Erhalt dieser liebenswerten Tiere ist für die genetische Vielfalt und als Kulturgut notwendig.

Durch die besondere Physiologie eignen sich Bunte Bentheimer Schweine dankenswerterweise nicht für die Massentierhaltung.

Aus diesem Grund und natürlich wegen des hervorragend Geschmacks und der hohen Fleischqualität züchten und verarbeiten wir für unsere Produkte ausschließlich unsere Bunten Bentheimer.

Mehr über das Bunte Bentheimer Schwein erfahren Sie beim
Verein zur Erhaltung des Bunten Bentheimer Schweines e.V.

oder bei uns auf dem Hof!

Ländlicher Hochgenuss auf der "Land & Genuss"
in Frankfurt

Und wir waren dabei!
Geimeinsam mit dem Verein zur Erhaltung des Bunten Bentheimer Schweines e.V.

Vom 24. bis 26. Februar 2017 zeigte die Erlebnismesse LAND & GENUSS mitten in Frankfurt, warum das Landleben so lebenswert ist.

Uns fanden Sie
Halle: 1.2 Stand: A08

http://www.landundgenuss.de/frankfurt/

Die Fisch & Feines 2016

hat riesig Spaß gemacht und war ein voller Erfolg für uns.

In diesem Jahr präsentierten wir uns gemeinsam mit dem Verein zur Erhaltung des Bunten Bentheimer Schweines e.V. in Kooperation mit Nordschwein e.V. das erste Mal mit einem eigenen Stand auf der Messe Fisch & Feines in Bremen.

37476 Besucher interessierten sich für die nachhaltigen Produkte, für die die Fisch & Feines nicht nur regional bekannt ist. Wir bedanken uns ganz herzlich für die freundliche Unterstützung des Messeteams.